Pişirme, iç mekan havasını zararlı kirleticilerle kirletebilir, ancak davlumbazlar bunları etkili bir şekilde ortadan kaldırabilir.
İnsanlar yemek pişirmek için gaz, odun ve elektrik dahil olmak üzere çeşitli ısı kaynakları kullanırlar.Bu ısı kaynaklarının her biri pişirme sırasında iç mekan hava kirliliği yaratabilir.Doğal gaz ve propan sobaları, insanlar ve evcil hayvanlar için toksik olabilen karbon monoksit, formaldehit ve diğer zararlı kirleticileri havaya salabilir.Yemek pişirmek için odun sobası veya şömine kullanmak, odun dumanından yüksek düzeyde iç mekan hava kirliliğine neden olabilir.
Yemek pişirmek ayrıca, özellikle yüksek sıcaklıklarda ısıtma yağı, katı yağ ve diğer gıda bileşenlerinden kaynaklanan sağlıksız hava kirleticileri oluşturabilir.İster gazlı ister elektrikli olsun, kendi kendini temizleyen fırınlar, yiyecek atıkları yakıldığı için yüksek düzeyde kirletici oluşturabilir.Bunlara maruz kalmak, burun ve boğaz tahrişi, baş ağrısı, yorgunluk ve mide bulantısı gibi çok çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir veya bunları kötüleştirebilir.Küçük çocuklar, astımı olan kişiler ve kalp veya akciğer hastalığı olan kişiler, iç mekan hava kirliliğinin zararlı etkilerine karşı özellikle savunmasızdır.
Araştırmalar, havalandırmanın yetersiz olduğu mutfaklarda yemek pişirildiğinde havanın solunmasının sağlıksız olabileceğini gösteriyor.Mutfağınızı havalandırmanın en iyi yolu, ocağınızın üzerine uygun şekilde monte edilmiş, yüksek verimli bir davlumbaz kullanmaktır.Yüksek verimli bir davlumbaz, yüksek fit küp/dakika (cfm) derecesine ve düşük sones (gürültü) derecesine sahiptir.Bir gaz sobanız varsa, kalifiye bir teknisyen her yıl gaz sızıntısı ve karbon monoksit olup olmadığını kontrol etmelidir. Mutfağınızdaki havalandırmayı iyileştirmenin yolları
Davlumbazınız varsa:
- Dışarıya havalandırıldığından emin olmak için kontrol edin.
- Yemek pişirirken veya ocağınızı kullanırken kullanın
- Mümkünse arka brülörlerde pişirin, çünkü davlumbaz bu alanı daha etkili bir şekilde boşaltır.
Davlumbazınız yoksa:
- Yemek pişirirken duvar veya tavan egzoz fanı kullanın.
- Mutfaktaki hava akışını iyileştirmek için pencereleri ve/veya dış kapıları açın.
Aşağıda, pişirme sırasında yayılabilecek kirletici türleri ve bunların potansiyel sağlık etkileri hakkında bilgi verilmektedir.Evinizdeki hava kalitesini iyileştirmenin yollarını da öğrenebilirsiniz.
- Yanma Kirleticileri ve İç Hava Kalitesi
- Pişirmeden Kaynaklanan İç Mekan Hava Kirliliği Tehlikelerine Mutfak Havalandırma Çözümleri- Dr. Brett Singer tarafından CARB Araştırma Semineri
- Evde Yemek Pişirmeye Maruz Kalma Çalışması(2001) – Özet
- Evde Yemek Pişirmeye Maruz Kalma Çalışması(2001) – Nihai Rapor
- Pişirme Faaliyetlerinden Yayılan Ultra İnce Parçacıkların ve Diğer Hava Kirleticilerin Ölçümü- Zhang ve ark.(2010)Int J Environ Res Halk Sağlığı.7(4): 1744-1759.
- Ev Havalandırma Enstitüsü
- Havalandırma İşaretçileri
https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking adresinden gelin
Gönderim zamanı: Eylül-09-2022